Mạch nha là loại xi-rô có nguồn gốc từ tinh bột với hàm lượng maltose cao, thường dao động từ 40% đến trên 80%, được sản xuất thông qua quá trình thủy phân enzyme có kiểm soát. Sản phẩm được đánh giá cao trong ngành bánh kẹo, sản xuất bia và làm bánh nhờ vị ngọt nhẹ và độ bền nhiệt vượt trội.Chúng tôi cung cấp mạch nha số lượng lớn từ các nhà sản xuất hàng đầu tại Trung Quốc, có sẵn dạng lỏng đáp ứng nhu cầu ngành thực phẩm toàn cầu. Mạch nha của chúng tôi được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo, sản xuất bia, thực phẩm nướng và các sản phẩm thực phẩm đa dạng khác.
Mạch nha được sản xuất bằng cách đường hóa enzyme từ hỗn dịch tinh bột, kết hợp alpha-amylase để hóa lỏng và beta-amylase cùng pullulanase để đường hóa. Xi-rô maltose hàm lượng cao được phân loại theo hàm lượng maltose: thông thường (40–50%), hàm lượng cao (50–70%) và hàm lượng rất cao (>70%). So với xi-rô glucose tiêu chuẩn, mạch nha có độ ngọt thấp hơn, xu hướng nâu màu thấp hơn, độ nhớt thấp hơn và khả năng chống kết tinh tốt hơn, đặc biệt phù hợp cho sản xuất kẹo cứng và ngành bia.
| Chỉ tiêu | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Màu sắc và hình dạng | Chất lỏng nhớt trong suốt, không màu đến vàng nhạt |
| Hàm lượng Maltose (tính theo chất khô) | ≥ 50% (cấp độ maltose cao) |
| Dextrose Equivalent (DE) | 40–55 |
| Chất khô | ≥ 75.0% |
| pH | 4.0–6.0 |
| SO₂ | ≤ 20 ppm |
| Tổng số vi khuẩn | ≤ 3000 CFU/g |
| Vị | Ngọt nhẹ |
| Độ ẩm | Hút ẩm thấp |
| Giữ hương | Có |
| Điểm đóng băng thấp | Có |
Số lượng đặt tối thiểu cho nguyên liệu thực phẩm/thức ăn chăn nuôi số lượng lớn thường là 500 kg. Chúng tôi cũng hỗ trợ container hỗn hợp — kết hợp Mạch nha (Maltose Syrup) với các nguyên liệu thực phẩm khác trong một lô hàng để tiết kiệm phí vận chuyển.
Chúng tôi cung cấp mẫu miễn phí (100–500g) để kiểm tra chất lượng trước khi đặt hàng số lượng lớn. Người mua chỉ trả phí vận chuyển. Mẫu thường được gửi trong 2–3 ngày làm việc.
Thời gian giao hàng tiêu chuẩn là 7–15 ngày sau khi xác nhận đơn hàng và thanh toán. Với hàng có sẵn, giao hàng có thể nhanh hơn. Chúng tôi sẽ xác nhận thời gian chính xác trước khi bạn đặt hàng.
Bạn sẽ nhận được COA (Giấy chứng nhận phân tích), COO (Giấy chứng nhận xuất xứ), MSDS, TDS và các chứng nhận liên quan trực tiếp từ nhà sản xuất. Chúng tôi đảm bảo tính xác thực và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ của tài liệu.
Duyệt Theo Danh Mục
Dù bạn đang tìm nguồn nguyên liệu số lượng lớn hay container hỗn hợp, hãy liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để biết giá, mẫu miễn phí và hỗ trợ kỹ thuật.