شراب المالتوز هو شراب مشتق من النشا بمحتوى مالتوز مرتفع يتراوح عادة بين 40% وأكثر من 80%، يُنتج عن طريق التحلل الإنزيمي المتحكم فيه. يُقدَّر في صناعة الحلويات والتخمير والخبز لحلاوته المعتدلة وثباته الحراري الفائق.
يُنتج شراب المالتوز عن طريق التسكر الإنزيمي لمعلق النشا باستخدام مزيج من ألفا-أميلاز للتسييل وبيتا-أميلاز وبولولاناز للتسكر. تُصنف أشربة المالتوز العالي حسب محتوى المالتوز: عادي (40-50%)، عالي المالتوز (50-70%)، وفائق المالتوز (>70%). مقارنة بأشربة الجلوكوز القياسية، يوفر شراب المالتوز حلاوة أقل واسمرار أقل ولزوجة أقل ومقاومة أفضل للتبلور، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص لإنتاج الحلوى الصلبة والتخمير.
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | سائل لزج شفاف عديم اللون إلى أصفر فاتح |
| محتوى المالتوز (على أساس جاف) | ≥ 50% (درجة عالية المالتوز) |
| المكافئ الدكستروزي (DE) | 40–55 |
| المادة الجافة | ≥ 75.0% |
| الرقم الهيدروجيني | 4.0–6.0 |
| SO₂ | ≤ 20 ppm |
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤ 3000 CFU/g |
| الحلاوة | حلاوة ناعمة |
| الرطوبة | امتصاص رطوبة منخفض |
| الاحتفاظ بالنكهة | نعم |
| نقطة تجمد منخفضة | نعم |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج شراب المالتوز مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.