Manufacturers List

Sodium Stearoyl Lactylate

Sodium stearoyl lactylate là chất nhũ hóa anion thực phẩm linh hoạt được sản xuất từ axit stearic và axit lactic, được sử dụng rộng rãi như chất điều hòa bột nhào, chất nhũ hóa và chất điều chỉnh kết cấu trong bánh nướng và sản phẩm thực phẩm.Chúng tôi cung cấp Sodium Stearoyl Lactylate số lượng lớn từ các nhà sản xuất hàng đầu tại Trung Quốc, có sẵn dạng bột và vảy đáp ứng nhu cầu ngành thực phẩm toàn cầu. Sodium Stearoyl Lactylate của chúng tôi được sử dụng rộng rãi trong sản xuất bánh mì và cuộn bánh, sản phẩm bánh nướng đóng gói, nước sốt salad kem, sản phẩm kem sữa cà phê và bánh kếp, bánh waffle và hệ thống bột bánh.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E481
CAS No.
25383-99-7
HS Code
340211

Giới Thiệu

Sodium stearoyl lactylate (SSL) được sản xuất bằng cách este hóa axit stearic với axit lactic và trung hòa sản phẩm phản ứng bằng sodium hydroxide. Hợp chất thu được có cả đặc tính ưa dầu và ưa nước khiến nó trở thành chất nhũ hóa và điều hòa bột nhào cực kỳ hiệu quả. SSL tương tác với protein gluten để tăng cường ma trận bột nhào.

Điều này cải thiện khả năng giữ khí, tạo ra thể tích ổ bánh lớn hơn và cấu trúc ruột mịn hơn. Nó cũng tạo phức với tinh bột amylose để làm chậm thoái hóa và kéo dài thời hạn mềm của sản phẩm bánh nướng. SSL là một trong những chất điều hòa bột nhào được sử dụng rộng rãi nhất trong nướng bánh mì thương mại và cũng được đánh giá cao như chất nhũ hóa trong nước sốt, nước trộn và các hệ thống thực phẩm khác.

Công Dụng

  • Tăng cường độ đàn hồi bột nhào và cải thiện thể tích trong sản xuất bánh mì và cuộn bánh
  • Làm mềm ruột bánh và làm chậm lão hóa trong các sản phẩm bánh nướng đóng gói
  • Chất nhũ hóa trong nước sốt salad kem, nước sốt và công thức nhúng
  • Nhũ hóa và ổn định chất béo trong sản phẩm kem sữa cà phê
  • Điều chỉnh kết cấu trong hệ thống bột bánh kếp, bánh waffle và bánh nướng

Thông Số Kỹ Thuật

Thông số kỹ thuật Sodium Stearoyl Lactylate

CHỈ TIÊUTIÊU CHUẨN
Màu sắc và hình dạngWhite or slightly yellowish powder or brittle solid with a characteristic odour
Chỉ số axit (mgKOH/g)74
Chỉ số este (mgKOH/g)180
Kim loại nặng (Pb) (mg/kg)≤10mg/kg
Arsenic (mg/kg)≤3 mg/kg
Natri %1.9
Tổng axit lactic %29
Chì (mg/kg)3.2
Thủy ngân (mg/kg)0.09
Cadmium (mg/kg)0.8

Điều Kiện Khác

Số Lượng Đặt Tối Thiểu

Số lượng đặt tối thiểu cho nguyên liệu thực phẩm/thức ăn chăn nuôi số lượng lớn thường là 500 kg. Chúng tôi cũng hỗ trợ container hỗn hợp — kết hợp Sodium Stearoyl Lactylate với các nguyên liệu thực phẩm khác trong một lô hàng để tiết kiệm phí vận chuyển.

Mẫu

Chúng tôi cung cấp mẫu miễn phí (100–500g) để kiểm tra chất lượng trước khi đặt hàng số lượng lớn. Người mua chỉ trả phí vận chuyển. Mẫu thường được gửi trong 2–3 ngày làm việc.

Thời Gian Giao Hàng

Thời gian giao hàng tiêu chuẩn là 7–15 ngày sau khi xác nhận đơn hàng và thanh toán. Với hàng có sẵn, giao hàng có thể nhanh hơn. Chúng tôi sẽ xác nhận thời gian chính xác trước khi bạn đặt hàng.

Tài Liệu

Bạn sẽ nhận được COA (Giấy chứng nhận phân tích), COO (Giấy chứng nhận xuất xứ), MSDS, TDS và các chứng nhận liên quan trực tiếp từ nhà sản xuất. Chúng tôi đảm bảo tính xác thực và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ của tài liệu.

Tìm Nguyên Liệu Khác?

Duyệt Theo Danh Mục

Axit amin Chất bảo quản Chất chống oxy hóa Chất điều chỉnh độ axit Chất làm đặc Chất nhũ hóa Chất tạo hương Chất tạo ngọt Chiết xuất thực vật Collagen và Peptide Dầu và Chất béo Dòng Ca cao Enzyme Gia vị Hương liệu Khác Khoáng chất Nguyên liệu từ sữa Phẩm màu thực phẩm Phosphate Probiotic và Prebiotic Protein Rau khô Sản phẩm chủ lực khác Thực phẩm bổ sung Tinh bột và Đường Trà và Nước ép Vitamin

Cần Nhập Khẩu Nguyên Liệu Từ Trung Quốc?
Liên Hệ Chuyên Gia Của Chúng Tôi

Dù bạn đang tìm nguồn nguyên liệu số lượng lớn hay container hỗn hợp, hãy liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để biết giá, mẫu miễn phí và hỗ trợ kỹ thuật.

Nguyên Liệu Liên Quan

Polysorbate 20

Polysorbate 20 là chất nhũ hóa không ion ưa nước cấp thực phẩm có nguồn gốc từ ethoxyl hóa sorbitan monolaurate, được sử dụng để…

Polyglycerol Esters of Fatty Acids

Este polyglycerol của axit béo là một họ chất nhũ hóa không ion linh hoạt được sản xuất bằng cách este hóa polyglycerol với axit…

Este Axit Lactic và Axit Béo Của Glycerol

Este Axit Lactic và Axit Béo của Glycerol (LACTEM) là chất nhũ hóa thực phẩm tạo ra từ glycerol, axit béo và axit lactic, cải…