بودرة كريمية هي مكون مركب يُستخدم على نطاق واسع في صناعات المشروبات والمخبوزات والحلويات كبديل مريح ومستقر على الرف للقشدة ومسحوق الحليب. يتراوح محتوى الدهون النموذجي من 25% إلى 70%، حيث تكون الدهون القائمة على زيت النخيل المهدرج أو غير المهدرج الأكثر شيوعًا، رغم استخدام زيوت عباد الشمس وجوز الهند والكانولا للمنتجات ذات الملصقات النظيفة. تضمن المثبتات مثل فوسفات البوتاسيوم الثنائي وكازينات الصوديوم وأحادي/ثنائي الغليسريد استقرار المستحلب أثناء التجفيف بالرذاذ وإعادة التشتت.
يوفر المنتج خصائص وظيفية رئيسية: قوة التبييض والملمس الكريمي في الفم وتوصيل الدهون وتثبيت الرغوة. يُصنع وفقًا لظروف HACCP وISO 22000 ويلبي معايير هيئة الدستور الغذائي لمزائج بدائل الألبان المجففة. تتراوح مدة الصلاحية عادة من 12 إلى 24 شهرًا في ظروف التخزين المحيطة في عبوات حاجزة للرطوبة.