يُنتَج دقيق الكونجاك الميكروي من خلال طحن متعدد المراحل متقدم وتصنيف هوائي وتنقية لشرائح درنات الكونجاك. ينتج عن ذلك مسحوق فائق النعومة (عادةً 120–200 شبكة أو أدق) بمحتوى غلوكومانان يتجاوز 80%. يضمن حجم الجسيمات الدقيقة ترطيباً شبه فوري دون تكتّل. وينتج محاليل استثنائية النعومة وعالية اللزوجة.
عند تراكيز متساوية، يُطوّر الدقيق الميكروي لزوجة أعلى بشكل ملحوظ من الدرجات القياسية أو الناعمة بسبب نقائه الفائق ومساحة سطحه الكبيرة. وهو الدرجة المفضّلة للتطبيقات بالدرجة الصيدلانية ومعالجة الأغذية الدقيقة والتطبيقات التي تتطلب مستويات إضافة دنيا. يتوافق دقيق الكونجاك الميكروي مع مواصفات الدرجة الممتازة وفق معيار GB/T 18104 ومُصنّف كـ E425 في الاتحاد الأوروبي. قدرته العالية جداً على امتصاص الماء (حتى 100 ضعف وزنه) تجعله مُكثّفاً عالي الكفاءة.