حبر الحبّار (حبر السيبيا) هو ملوّن ومنكّه غذائي طبيعي أسود اللون مخصص للاستخدام الغذائي، مشتق من كيس الحبر لدى الحبّار (Sepia spp.)، يُستخدم في المعكرونة والأرز والصلصات والتحضيرات الغذائية الفاخرة.نوفّر حبر الحبّار بالجملة من كبار المصنّعين في الصين، متوفر بشكل سائل لمنتجي الأغذية والمشروبات حول العالم. يُستخدم حبر الحبّار لدينا على نطاق واسع في تلوين الشعيرية وتلوين الأرز والتحضيرات الفاخرة وكملوّن غذائي أسود طبيعي.
يُحصد حبر الحبّار من كيس الحبر لدى الحبّار أو الكالماري. يحتوي على صبغة الميلانين (يوميلانين) والغليكوزامينوغليكان والمعادن والإنزيمات.
يمنح لوناً أسود عميقاً ونكهة مميزة مالحة وأومامي. يُستخدم على نطاق واسع في المطبخ المتوسطي والآسيوي للمعكرونة السوداء والريزوتو والصلصات وتحضيرات المأكولات البحرية. كما يشهد تطبيقات ناشئة كملوّن غذائي طبيعي ومكوّن وظيفي بخصائص مضادة للأكسدة والميكروبات.
الدرجات / الأنواع المتوفرة: درجة غذائية، درجة علفية
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | معجون لزج أو سائل أسود |
| محتوى الميلانين | حسب الدرجة |
| محتوى الملح (NaCl) | 1-5% |
| الرقم الهيدروجيني | 5.0-7.0 |
| العدد الكلي للبكتيريا | ≤ 10,000 cfu/g |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 1 mg/kg |
| النقاوة (درجة غذائية) | ≥ 90% |
| اللزوجة (درجة غذائية) | 100-200 mPa.s |
| الرطوبة (درجة غذائية) | ≤ 10% |
| الرماد (درجة غذائية) | ≤ 5% |
| الرصاص (درجة غذائية) | ≤ 1 ppm |
| الزرنيخ (درجة غذائية) | ≤ 0.5 ppm |
| الخمائر والعفن (درجة غذائية) | ≤ 100 cfu/g |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج حبر الحبّار مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.