イカスミはコウイカまたはイカの墨嚢から採取されます。メラニン色素（ユーメラニン）、グリコサミノグリカン、ミネラル、酵素を含有します。
深い黒色と独特の塩辛い旨味フレーバーを提供します。地中海料理およびアジア料理で黒パスタ、リゾット、ソース、シーフード料理に広く使用されています。抗酸化・抗菌特性を持つ天然食品着色料および機能性成分としての新しい用途も注目されています。
イカスミ（セピアインク）は、コウイカ（Sepia spp.）の墨嚢から得られる食品グレードの天然黒色着色料兼フレーバリング素材であり、パスタ、リゾット、ソース、グルメ料理に使用されます。当社は中国の大手メーカーから調達したイカスミを液体形態でバルク供給しています。麺着色、リゾット着色、ソース着色、高級料理、天然黒色食品着色料に広く使用されています。
イカスミはコウイカまたはイカの墨嚢から採取されます。メラニン色素（ユーメラニン）、グリコサミノグリカン、ミネラル、酵素を含有します。
深い黒色と独特の塩辛い旨味フレーバーを提供します。地中海料理およびアジア料理で黒パスタ、リゾット、ソース、シーフード料理に広く使用されています。抗酸化・抗菌特性を持つ天然食品着色料および機能性成分としての新しい用途も注目されています。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 黒色の粘稠ペーストまたは液体 |
| メラニン含量 | グレード依存 |
| 塩分（NaCl） | 1-5% |
| pH | 5.0-7.0 |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 cfu/g |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 1 mg/kg |
| 純度（食品グレード） | ≥ 90% |
| 粘度（食品グレード） | 100-200 mPa.s |
| 水分（食品グレード） | ≤ 10% |
| 灰分（食品グレード） | ≤ 5% |
| 鉛（食品グレード） | ≤ 1 ppm |
| ヒ素（食品グレード） | ≤ 0.5 ppm |
| 酵母・カビ（食品グレード） | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、イカスミ を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。