紫サツマイモレッドは、高レベルのアシル化アントシアニン（ペオニジンおよびシアニジン誘導体）を含む紫サツマイモの果肉から抽出されます。これらのアシル化色素は非アシル化アントシアニンよりも著しく安定です。
優れた耐熱性（ベーキングに適する）と良好な耐光性を有します。アジアの食品製造で広く使用されており、クリーンラベル着色成分として世界的に成長しています。
紫サツマイモレッドは、紫サツマイモ（Ipomoea batatas）から抽出された食品グレードの天然赤紫色食品着色料であり、優れた耐熱性・耐光性を持つアシル化アントシアニン豊富です。当社は中国の大手メーカーから調達した紫サツマイモレッドを粉末および液体形態でバルク供給しています。天然紫色食品着色、ベーカリー着色、飲料着色、フローズンデザート着色、パスタ着色に広く使用されています。
紫サツマイモレッドは、高レベルのアシル化アントシアニン（ペオニジンおよびシアニジン誘導体）を含む紫サツマイモの果肉から抽出されます。これらのアシル化色素は非アシル化アントシアニンよりも著しく安定です。
優れた耐熱性（ベーキングに適する）と良好な耐光性を有します。アジアの食品製造で広く使用されており、クリーンラベル着色成分として世界的に成長しています。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 紫赤色の粉末または液体 |
| アントシアニン含量 | ≥ 3-25%（グレード依存） |
| 色価（E10%） | ≥ 50-200 |
| 水分 | ≤ 5.0%（粉末） |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤ 1,000 cfu/g |
| 純度（食品グレード） | ≥ 20% |
| 粘度 | 1000-3000 mPa.s |
| 水分/乾燥減量 | ≤ 8% |
| pH | 2.0-4.0 |
| 粒度/メッシュ | 80メッシュ |
| 灰分 | ≤ 5% |
| 鉛 | ≤ 1 ppm |
| ヒ素 | ≤ 0.5 ppm |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、紫サツマイモレッド を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。