مالتوديكسترين هو عديد سكاريد متعدد الاستخدامات يُنتج بالتحلل المائي الإنزيمي أو الحمضي المتحكّم فيه لنشا الذرة أو التابيوكا أو البطاطس. يتميز بحلاوة منخفضة وقابلية ذوبان عالية وخصائص ممتازة لتشكيل الأغشية والتغليف، وهي مقدّرة في صناعة الأغذية.
كمكوّن وظيفي، يعمل مالتوديكسترين كعامل تكثيف وبديل للدهون وحامل للتجفيف بالرش ومعدّل للقوام. يسمح نمطه النكهي المحايد باستخدامه دون تغيير المذاق المقصود للمنتجات النهائية.
نوفّر مالتوديكسترين بقيم DE متنوعة ومن مصادر نشا متعددة، مما يتيح للعملاء اختيار الدرجة المثلى للتطبيقات من تغذية الرضّع إلى المكملات الرياضية ومساحيق التوابل.