Maltodextrin ist ein vielseitiges Polysaccharid, das durch kontrollierte enzymatische oder saure Hydrolyse von Mais-, Tapioka- oder Kartoffelstärke hergestellt wird. Es bietet geringe Süße, hohe Löslichkeit sowie hervorragende Filmbildungs- und Verkapselungseigenschaften, die in der gesamten Lebensmittelindustrie geschätzt werden.
Als funktionelle Zutat dient Maltodextrin als Füllstoff, Fettersatz, Sprühtrocknungsträger und Texturmodifikator. Sein neutrales Geschmacksprofil ermöglicht den Einsatz, ohne den beabsichtigten Geschmack des Endprodukts zu verändern.
Wir liefern Maltodextrin mit unterschiedlichen DE-Werten und aus mehreren Stärkequellen. So können Kunden die optimale Qualität für Anwendungen von Säuglingsernährung über Sportergänzungsmittel bis hin zu Würzpulvern auswählen.