La maltodextrine est un polysaccharide polyvalent produit par hydrolyse enzymatique ou acide contrôlée de l'amidon de maïs, de tapioca ou de pomme de terre. Elle offre une faible douceur, une haute solubilité et d'excellentes propriétés filmogènes et d'encapsulation appréciées dans l'industrie alimentaire.
En tant qu'ingrédient fonctionnel, la maltodextrine sert d'agent de charge, de substitut de matières grasses, de support pour le séchage par atomisation et de modificateur de texture. Son profil aromatique neutre permet son utilisation sans altérer le goût recherché des produits finis.
Nous fournissons de la maltodextrine en différentes valeurs de DE et à partir de plusieurs sources d'amidon. Cela permet aux clients de sélectionner le grade optimal pour des applications allant de la nutrition infantile aux compléments sportifs et aux poudres d'assaisonnement.