الأسبارتام هو إستر ميثيل ثنائي الببتيد أسبارتيل-فينيل ألانين. يوفر حلاوة مكثفة مع ملف نكهة يشبه السكروز بشكل كبير. يُستقلب في الجسم إلى أحماضه الأمينية المكوّنة وكمية صغيرة من الميثانول، وجميعها بكميات أقل بكثير من تلك الموجودة في الأغذية الشائعة.
معتمد على نطاق واسع في أكثر من 100 دولة، يُعد الأسبارتام مُحلياً أساسياً في المشروبات منخفضة السعرات والمُحليات المائدية والأغذية الخالية من السكر. يُحاكي بدء وتلاشي حلاوته السكر بشكل وثيق، رغم أن ثباته الحراري محدود وهو الأنسب للمنتجات التي لا تتعرض لمعالجة حرارية عالية لفترات طويلة.
نحن نورّد الأسبارتام من الدرجة الغذائية في أشكال حبيبات ومسحوق ناعم، مع خيارات حجم جسيمات محسّنة للخلط الجاف والضغط المباشر للأقراص والإذابة في السوائل عبر تطبيقات المشروبات والأغذية.