يُنتَج شراب الجلوكوز المجفّف عن طريق تجفيف شراب الجلوكوز السائل بالرذاذ أو بالأسطوانة. يحتفظ المسحوق الناتج القابل للتدفّق بالخصائص الوظيفية لشراب الجلوكوز السائل مع توفير مزايا في التخزين والتداول والتركيب. يتوفّر بقيم DE متعدّدة تلائم مختلف التطبيقات. يذوب شراب الجلوكوز المجفّف بسهولة في الماء، ويمنح القوام والإحساس الفموي، ويُستخدَم عادةً في التركيبات الجافّة حيث يكون استخدام مُحلٍّ سائل غير عملي.