El Jarabe de Glucosa Seco se produce deshidratando jarabe de glucosa líquido mediante procesos de secado por atomización o por tambor. El polvo de libre flujo resultante conserva las propiedades funcionales del jarabe de glucosa líquido, ofreciendo ventajas en almacenamiento, manipulación y formulación. Está disponible en varios valores de DE para adaptarse a diferentes aplicaciones. El jarabe de glucosa seco se disuelve fácilmente en agua, aporta cuerpo y sensación en boca y se utiliza habitualmente en formulaciones de mezclas secas donde un edulcorante líquido sería poco práctico.