O Xarope de Glicose Seco é produzido pela desidratação do xarope de glicose líquido por meio de processos de secagem por atomização ou secagem em tambor. O pó resultante, de fácil fluxo, mantém as propriedades funcionais do xarope de glicose líquido, oferecendo vantagens de armazenamento, manuseio e formulação. Está disponível em vários valores de DE para diferentes aplicações. O xarope de glicose seco dissolve-se prontamente em água, proporciona corpo e sensação bucal, e é comumente usado em formulações de mistura seca onde um adoçante líquido seria impraticável.