ثاني أكسيد التيتانيوم هو مركّب معدني طبيعي يُعالَج إلى مسحوق أبيض فائق النعومة يتميّز بعتامة وسطوع استثنائيين. في صناعة الأغذية، يعمل كعامل تبييض وتعتيم يوفّر مظهراً أبيض نظيفاً وساطعاً للمنتجات التي يُعدّ فيها البياض البصري سمة جودة أساسية.
يُنتَج ثاني أكسيد التيتانيوم بدرجة غذائية وفقاً لمواصفات صارمة لحجم الجسيمات والنقاوة، ويختلف عن الدرجات الصناعية المستخدمة في الدهانات والطلاءات. يختلف وضعه التنظيمي حسب المنطقة، حيث تحتفظ بعض الأسواق بالموافقة الكاملة بينما تفرض أخرى قيوداً، لذا يجب أن تراعي قرارات التركيب متطلبات السوق المستهدف. ثاني أكسيد التيتانيوم غير قابل للذوبان في الماء ومعظم المذيبات، وعادةً ما يُشتَّت في أنظمة الأغذية باستخدام تقنيات معالجة مناسبة.