O Dióxido de Titânio é um composto mineral de ocorrência natural processado em pó branco ultrafino com excepcional opacidade e brilho. Na indústria alimentícia, atua como agente branqueador e opacificante, conferindo uma aparência branca limpa e brilhante a produtos onde a brancura visual é um atributo de qualidade essencial.
O Dióxido de Titânio de grau alimentício é produzido com especificações rigorosas de tamanho de partícula e pureza, distintas dos graus industriais utilizados em tintas e revestimentos. Seu status regulatório varia por região, com alguns mercados mantendo aprovação integral e outros implementando restrições; portanto, as decisões de formulação devem considerar os requisitos do mercado-alvo. O Dióxido de Titânio é insolúvel em água e na maioria dos solventes, sendo tipicamente disperso em sistemas alimentícios mediante técnicas de processamento adequadas.