ثنائي صوديوم EDTA (ثنائي صوديوم إيثيلين داي أمين تترا أسيتات) هو عامل خلب واسع الاستخدام في صناعة الأغذية. يعمل عن طريق ربط أيونات المعادن النزرة مثل الحديد والنحاس التي تحفز التدهور التأكسدي في الأغذية.
من خلال حجز هذه المعادن، يحافظ بفعالية على لون ونكهة وقوام الأغذية المصنعة. يُستخدم عادة مع مواد حافظة ومضادات أكسدة أخرى لتعزيز فعاليتها. ثنائي صوديوم EDTA معتمد للاستخدام في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية بما في ذلك الصلصات والتوابل والأغذية المعلبة والمشروبات.