زبدة الكاكاو هي دهن طبيعي مخصص للاستخدام الغذائي يُستخلص من حبوب الكاكاو أثناء معالجة الكاكاو.نوفر زبدة الكاكاو بكميات كبيرة من كبرى الشركات المصنعة في الصين لمصنعي الأغذية والمشروبات حول العالم. تُستخدم زبدة الكاكاو على نطاق واسع في صناعة الشوكولاتة وطلاءات الحلويات والشوكولاتة المركّبة ومرطبات الشفاه والتحاميل الصيدلانية.
يتم الحصول على زبدة الكاكاو عن طريق الكبس الهيدروليكي لعجينة الكاكاو لفصل الدهون عن المواد الصلبة.
وهي دهن ثلاثي الغليسيريد فريد يتكون بشكل رئيسي من أحماض البالمتيك والستياريك والأوليك، مع نقطة انصهار مميزة حادة حوالي 34-38°C. توفر زبدة الكاكاو الملمس الناعم في الفم واللمعان والقرمشة في منتجات الشوكولاتة النهائية.
الدرجات / الأنواع المتوفرة: طبيعية، منزوعة الرائحة
| البند | المواصفات |
|---|---|
| المظهر | دهن صلب أصفر فاتح |
| نقطة الانصهار | 31-35°C |
| الأحماض الدهنية الحرة (كحمض الأوليك) | ≤ 1.75% |
| رقم اليود | 33-42 |
| رقم التصبن | 188-198 |
| معامل الانكسار (40°C) | 1.456-1.458 |
| الرطوبة | ≤ 0.1% |
| رقم البيروكسيد | ≤ 4 meq/kg |
| النقاء/المعايرة (طبيعية) | ≥ 99.5% |
| الفقد عند التجفيف | ≤ 0.5% |
| الرقم الهيدروجيني | 5.0 - 7.0 |
| المعادن الثقيلة | ≤ 10 mg/kg |
| الرصاص | ≤ 0.1 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 0.1 mg/kg |
| العد الكلي للأطباق | ≤ 1000 cfu/g |
| الخمائر والعفن | ≤ 100 cfu/g |
الحد الأدنى لطلبنا للمكونات الغذائية/العلفية السائبة يبلغ عادةً 500 كغم. ندعم أيضاً الحاويات المختلطة — ادمج زبدة الكاكاو مع مكونات غذائية أخرى في شحنة واحدة للتوفير في تكاليف الشحن.
نوفر عينات مجانية (100–500 غ) لاختبار الجودة قبل طلب الكميات الكبيرة. يتحمل المشتري تكاليف الشحن فقط. تُرسل العينات عادةً خلال 2–3 أيام عمل.
وقت التسليم القياسي هو 7–15 يوماً بعد تأكيد الطلب والدفع. للأصناف المتوفرة في المخزون، يمكن أن يكون التسليم أسرع. سنؤكد الجدول الزمني الدقيق قبل تقديم الطلب.
ستستلم شهادة التحليل (COA) الأصلية وشهادة المنشأ (COO) وصحيفة بيانات السلامة (MSDS) وصحيفة البيانات الفنية (TDS) والشهادات ذات الصلة مباشرة من المصنع. نضمن صحة المستندات وإمكانية تتبعها بالكامل.
تصفح حسب الفئات
سواء كنت تبحث عن مكونات سائبة أو حاوية مختلطة، تواصل مع فريقنا للحصول على الأسعار والعينات المجانية والدعم الفني.