A Manteiga de Cacau é uma gordura natural de grau alimentício extraída dos grãos de cacau durante o processamento do cacau.Fornecemos Manteiga de Cacau a granel, proveniente dos principais fabricantes da China, para fabricantes de alimentos e bebidas em todo o mundo. Nossa Manteiga de Cacau é amplamente utilizada na fabricação de chocolate, coberturas de confeitaria, chocolate composto, bálsamos labiais e supositórios farmacêuticos.
A Manteiga de Cacau é obtida por prensagem hidráulica da massa de cacau para separar a gordura dos sólidos de cacau.
É uma gordura triglicerídea única composta principalmente de ácidos palmítico, esteárico e oleico, com um ponto de fusão característico em torno de 34-38°C. A manteiga de cacau proporciona a sensação suave na boca, acabamento brilhante e crocância nos produtos de chocolate acabados.
Graus / Tipos Disponíveis: Natural, Desodorizada
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Gordura sólida amarelo-pálida |
| Ponto de Fusão | 31-35°C |
| Ácido Graxo Livre (como oleico) | ≤ 1,75% |
| Índice de Iodo | 33-42 |
| Índice de Saponificação | 188-198 |
| Índice de Refração (40°C) | 1,456-1,458 |
| Umidade | ≤ 0,1% |
| Índice de Peróxido | ≤ 4 meq/kg |
| Pureza/Teor (Natural) | ≥ 99,5% |
| Umidade/Perda por Secagem | ≤ 0,5% |
| pH | 5,0 - 7,0 |
| Metais Pesados | ≤ 10 mg/kg |
| Chumbo | ≤ 0,1 mg/kg |
| Arsênio | ≤ 0,1 mg/kg |
| Contagem Total em Placas | ≤ 1000 ufc/g |
| Leveduras e Bolores | ≤ 100 ufc/g |
Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Manteiga de Cacau com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.
Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.
O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.
Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.
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