Os polifenóis de ameixa são extraídos de ameixas secas (ameixas passas) e ameixas frescas de Prunus domestica por métodos aquoso-etanólicos. O perfil polifenólico inclui ácido clorogênico, ácido neoclorogênico, rutina, antocianinas e proantocianidinas.
Os polifenóis de ameixa seca têm atraído significativa atenção científica por seu papel no suporte à densidade mineral óssea e na prevenção da osteoporose, atribuído à sua capacidade de suprimir a atividade dos osteoclastos e promover a função dos osteoblastos. Também fornecem benefícios antioxidantes, prebióticos e de saúde digestiva. Comercialmente, os polifenóis de ameixa são utilizados em suplementos para saúde óssea, produtos de bem-estar digestivo e alimentos funcionais antienvelhecimento.