Pflaumen-Polyphenole werden aus getrockneten Pflaumen (Pflaumen/Prunes) und frischen Pflaumen von Prunus domestica durch wässrig-ethanolische Methoden extrahiert. Das polyphenolische Profil umfasst Chlorogensäure, Neochlorogensäure, Rutin, Anthocyane und Proanthocyanidine.
Trockenfruchten-Polyphenole haben erhebliche wissenschaftliche Aufmerksamkeit für ihre Rolle bei der Unterstützung der Knochenmineraldichte und der Vorbeugung von Osteoporose erlangt, was auf ihre Fähigkeit zurückzuführen ist, die Osteoklasten-Aktivität zu unterdrücken und die Osteoblasten-Funktion zu fördern. Sie bieten zudem antioxidative, präbiotische und verdauungsfördernde Gesundheitsvorteile. Kommerziell werden Pflaumen-Polyphenole in Knochengesundheits-Supplements, Verdauungswohlbefinden-Produkten und Anti-Aging-Funktionslebensmitteln eingesetzt.