Los polifenoles de ciruela se extraen de ciruelas pasas y ciruelas frescas de Prunus domestica mediante métodos de extracción hidroalcohólica. El perfil polifenólico incluye ácido clorogénico, ácido neoclorogénico, rutina, antocianinas y proantocianidinas.
Los polifenoles de ciruela pasa han ganado significativa atención científica por su papel en el soporte de la densidad mineral ósea y la prevención de la osteoporosis, atribuido a su capacidad de suprimir la actividad osteoclástica y promover la función osteoblástica. También proporcionan beneficios antioxidantes, prebióticos y de salud digestiva. Comercialmente, los polifenoles de ciruela se utilizan en suplementos de salud ósea, productos de bienestar digestivo y alimentos funcionales antienvejecimiento.