Le beurre de cacao est une matière grasse naturelle de qualité alimentaire extraite des fèves de cacao lors de la transformation du cacao.Nous fournissons du beurre de cacao en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan pour les fabricants alimentaires et de boissons du monde entier. Notre beurre de cacao est largement utilisé dans la fabrication de chocolat, les enrobages de confiseries, le chocolat composé, les baumes à lèvres et les suppositoires pharmaceutiques.
Le beurre de cacao est obtenu par pressage hydraulique de la masse de cacao afin de séparer la matière grasse des solides de cacao.
C'est un triglycéride unique composé principalement d'acides palmitique, stéarique et oléique, avec un point de fusion caractéristique net autour de 34-38 °C. Le beurre de cacao confère la texture onctueuse en bouche, la finition brillante et le croquant aux produits chocolatés finis.
Grades / types disponibles : Naturel, Désodorisé
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Matière grasse solide jaune pâle |
| Point de fusion | 31-35 °C |
| Acides gras libres (en acide oléique) | ≤ 1,75 % |
| Indice d'iode | 33-42 |
| Indice de saponification | 188-198 |
| Indice de réfraction (40 °C) | 1,456-1,458 |
| Humidité | ≤ 0,1 % |
| Indice de peroxyde | ≤ 4 meq/kg |
| Pureté/Titre (naturel) | ≥ 99,5 % |
| Perte à la dessiccation | ≤ 0,5 % |
| pH | 5,0 - 7,0 |
| Métaux lourds | ≤ 10 mg/kg |
| Plomb | ≤ 0,1 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 0,1 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤ 1000 cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤ 100 cfu/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Beurre de cacao avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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