La poudre de protéine de noyau d'abricot est fabriquée à partir de noyaux d'abricot désamérisés par pressage mécanique de l'huile et extraction/concentration des protéines.
Cela donne une teneur en protéines de 50–70%. Elle offre une saveur douce rappelant l'amande, un profil riche en arginine et en acide glutamique, ainsi que de la vitamine E et des phytonutriments, adaptée à la nutrition sportive végétale, aux mélanges pour smoothies et aux applications de boulangerie clean-label.