La Proteína de Hueso de Albaricoque en Polvo se fabrica a partir de huesos de albaricoque desamargados mediante prensado mecánico del aceite y extracción/concentración de la proteína.
Esto produce un contenido de proteína del 50–70 %. Aporta un sabor suave similar al de la almendra, un perfil rico en arginina y ácido glutámico, además de vitamina E y fitonutrientes, adecuado para nutrición deportiva vegetal, mezclas para batidos y aplicaciones de panadería de etiqueta limpia.