Abalone-Peptid wird durch enzymatische Hydrolyse von Abalone-Fleisch mit lebensmitteltauglichen Proteasen hergestellt, gefolgt von Filtration, Konzentrierung und Sprühtrocknung.
Der Prozess erzeugt niedermolekulare Peptide (überwiegend ≤ 1000 Da), die gut absorbiert werden. Reich an Taurin, Glycin, Glutaminsäure und bioaktiven Peptidfragmenten wird Abalone-Peptid für Immununterstützung, Anti-Fatigue-Wirkung, Hautkollagens-Synthese und allgemeine marine Ernährungsanwendungen geschätzt.