Angelica-Dahurica-Oel wird sowohl in der traditionellen chinesischen Medizin als auch in der modernen Aroma- und Duftstoffindustrie fur sein charakteristisches warm-wurziges Aromaprofil und seinen Gehalt an bioaktiven Cumarinen geschatzt. Das atherische Oel wird durch Wasserdampfdestillation der grundlich getrockneten Pfahlwurzeln gewonnen. Die Ausbeute betragt 0,2–0,5 % des Gewichts. Zu den primaeren fluechtigen Bestandteilen zahlen alpha-Pinen, Myrcen, Sabinen, 1-Dodecanol sowie Spuren von Furocumarinen (Imperatorin, Isoimperatorin, Byakangelicin).
Veroffentlichte Studien berichten uber entzundungshemmende, schmerzlindernde, antimikrobielle und hautaufhellende Aktivitaten, die auf die Cumarin-Fraktion zuruckzufuhren sind. In Lebensmittelanwendungen fungiert es als Aromastoff in niedrigen Dosierungen (typischerweise 10–100 ppm) in asiatischen Bruhen, Marinaden, Krautergetranken und nutraceutischen Formulierungen. Aufgrund des Phototoxizitatssrisikos durch Furocumarine ist die topische kosmetische Anwendung eingeschrankt. Erfullt die FEMA-GRAS-Kriterien fur naturliche Aromakomplexe und entspricht den Standards des Chinesischen Arzneibuches.