Echinacea-Polyphenolextrakt wird aus den oberirdischen Teilen und Wurzeln von Echinacea purpurea, E. angustifolia oder E. pallida gewonnen.
Die polyphenolische Fraktion wird durch wässrig-ethanolische Extraktion konzentriert und enthält Cichoriensäure, Caftarsäure, Echinacoside und Chlorogensäure. Diese Polyphenole tragen neben Alkylamiden und Polysacchariden wesentlich zu den immunstimulatorischen und antiviralen Eigenschaften von Echinacea bei. Studien belegen ihre Fähigkeit, die Phagozytoseaktivität zu steigern, die Zytokinproduktion anzuregen und Hyaluronidase zu hemmen. Kommerziell werden Echinacea-Polyphenole in Immunabwehr-Nahrungsergänzungsmitteln, Produkten zur Erkältungs- und Grippevorbeugung sowie funktionellen Gesundheitsgetränken eingesetzt.