エキナセアポリフェノールエキスは、エキナセア・プルプレア、E.アングスティフォリア、またはE.パリダの地上部および根から抽出されます。
ポリフェノール画分は含水エタノール抽出によって濃縮され、チコリ酸、カフタル酸、エキナコシド、クロロゲン酸を含みます。これらのポリフェノールはアルカミドや多糖類とともにエキナセアの免疫刺激・抗ウイルス特性に大きく寄与します。食細胞活性の増強、サイトカイン産生の刺激、ヒアルロニダーゼの阻害が研究で実証されています。免疫防御サプリメント、風邪・インフルエンザ予防製品、機能性健康飲料に商業利用されています。