L-Rhamnose ist ein Desoxyzucker (6-Desoxy-L-Mannose), der in Pflanzen, Bakterien und einigen Fruechten vorkommt. In der Kosmetik stimuliert er die Hautzell-Erneuerung und Kollagensynthese (Anti-Aging).
In der Pharmazeutik dient er als Synthesebaustein fuer glykosylierte Wirkstoffe. Ausserdem wird er als Darmpermeabilitaets-Testzucker (Lactulose/Rhamnose-Verhaeltnis-Test) und als Referenzstandard in der Glykobiologie-Forschung eingesetzt.