Reisprotein-Peptid wird durch kontrollierte enzymatische Hydrolyse von Reisprotein-Isolat hergestellt.
Dabei entstehen Peptide mit einem Molekulargewicht überwiegend unter 3.000 Da. Das Produkt ist hypoallergen, glutenfrei, klarlöslich über einen breiten pH-Bereich, schnell absorbierbar und weist Bioaktivitäten einschließlich antioxidativer und ACE-inhibitorischer Wirkungen auf — ideal für die Ernährung empfindlicher Bevölkerungsgruppen.