Rosenextrakt wird durch Loesungsmittel- oder superkritische CO2-Extraktion von Rosenbluetenblaetern hergestellt.
Dies ergibt eine konzentrierte Fluessigkeit oder ein Pulver, reich an Anthocyanen (Farbe), Geraniol/Citronellol (Aroma), Polyphenolen (Antioxidans) und organischen Saeuren. Er wird in Premium-Getraenken (Rosenwasser, Rosentee), Suesswaren, Backwaren, Milchprodukten und Kosmetika fuer sein charakteristisches Blumenaroma, seine rosa Farbe und Hautpflegevorteile eingesetzt.