Trinatriumglycyrrhizinat ist die am besten wasserloesliche Salzform der Glycyrrhizinsaeure aus Suesskrautwurzel. Es bietet natuerliche Suesse (150-170 Mal Saccharose), Geschmacksverstaerkung und Maskierungseigenschaften.
Es wird in Getraenken, Suesswaren, Tabak und pharmazeutischen Formulierungen eingesetzt, bei denen maximale Loeslichkeit erforderlich ist. Auch in Kosmetika fuer antiinflammatorische und hautberuhigende Vorteile verwendet.