Dextrose, wasserfrei, ist ein kristallines Monosaccharid, das durch vollständige Hydrolyse von Stärke, gefolgt von Kristallisation und Trocknung zur vollständigen Entfernung des Kristallwassers, hergestellt wird. Sie wird wegen ihrer hohen Reinheit, schnellen Löslichkeit und gleichbleibenden Süßleistung geschätzt.
In der Lebensmittelproduktion dient sie als Massensüßungsmittel, Bräunungsmittel und Fermentationsrohstoff. Ihre hygroskopischen Eigenschaften sind geringer als bei der Monohydratform, was sie für feuchtigkeitsempfindliche Anwendungen wie Trockenmischungen und Tablettierung bevorzugt macht.
Wir liefern wasserfreie Dextrose in pharmazeutischer und Lebensmittelqualität in Großgebinden. Dies sichert eine zuverlässige Versorgung für die Großserienproduktion in den Bereichen Backwaren, Süßwaren, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel.