Le dextrose anhydre est un monosaccharide cristallin obtenu par hydrolyse complète de l'amidon, suivie d'une cristallisation et d'un séchage pour éliminer toute eau de cristallisation. Il est apprécié pour sa haute pureté, sa dissolution rapide et ses performances d'édulcoration constantes.
Dans la fabrication alimentaire, il sert d'édulcorant de charge, d'agent de brunissement et de substrat de fermentation. Ses propriétés hygroscopiques sont inférieures à celles de la forme monohydratée. Cela en fait un choix privilégié pour les applications sensibles à l'humidité telles que les mélanges secs et la compression en comprimés.
Nous fournissons du dextrose anhydre de qualité pharmaceutique et alimentaire en grandes quantités. Cela garantit un approvisionnement fiable pour la production à grande échelle dans les secteurs de la boulangerie, de la confiserie, des boissons et des nutraceutiques.