Vitamin B3 ist als Nicotinsaeure (Niacin, verursacht Roetung) und Nicotinamid (Niacinamid, ruetungsfrei) erhaeltlich, beide durch chemische Synthese hergestellt.
Es ist der Vorlaeuferstoff der NAD- und NADP-Coenzyme, die fuer ueber 400 enzymatische Reaktionen essentiell sind. Eingesetzt in Lebensmittelanreicherung, Multivitaminen, Cholesterin-Management (Niacin) und Hautgesundheit (Nicotinamid).