El Polvo de Diglicérido de Aceite de Linaza se produce mediante interesterificación enzimática de aceite de linaza prensado en frío para enriquecer el contenido de diglicéridos, luego microencapsulado por secado por atomización con materiales de pared de grado alimentario.
Combina los beneficios reguladores de lípidos del DAG con el contenido de ácido alfa-linolénico (ALA) omega-3 del aceite de linaza, en un formato de polvo estable y protegido contra la oxidación.