La Proteína de Lombriz de Tierra se produce mediante limpieza, secado e hidrólisis enzimática de lombrices para obtener un polvo proteico rico en péptidos.
Rica en aminoácidos esenciales, péptidos bioactivos y minerales, tiene una larga historia en la medicina tradicional del este asiático (especialmente como Di Long). Las aplicaciones modernas incluyen alimentos funcionales para la salud articular, cardiovascular y de apoyo circulatorio.