La Vitamina D2, o Ergocalciferol, es una vitamina liposoluble derivada de la irradiación UV del ergosterol presente en levaduras y hongos. Esto la convierte en una fuente de vitamina D adecuada para aplicaciones vegetarianas y veganas. Se produce comercialmente exponiendo ergosterol de origen levadura a luz ultravioleta y está disponible como polvo cristalino o soluciones oleosas.
La Vitamina D2 favorece la absorción de calcio y fósforo, la salud ósea y la función inmunitaria, de forma similar a la Vitamina D3 aunque con una potencia algo menor. Se utiliza en la fortificación de alimentos, complementos dietéticos y preparaciones farmacéuticas, en particular en mercados donde se prefieren las fuentes de vitamina D de origen vegetal. La Vitamina D2 está aprobada para la fortificación de alimentos en alternativas lácteas, cereales y bebidas en todo el mundo.