Le butyrate d'éthyle (butanoate d'éthyle) est un ester à chaîne courte naturellement présent dans de nombreux fruits (pomme, ananas, fraise) et produits laitiers.
Il possède un arôme fruité intense rappelant l'ananas et les fruits tropicaux à faibles concentrations. C'est l'un des composés aromatiques fruités les plus utilisés dans l'industrie alimentaire, employé dans les arômes de fruits artificiels, les boissons, les confiseries, les glaces et les produits de boulangerie.