Le phosphate de magnésium dibasique est produit par réaction de l'hydroxyde de magnésium ou de l'oxyde de magnésium avec l'acide phosphorique dans des conditions contrôlées pour former la forme cristalline trihydratée. Il est enregistré comme additif alimentaire E343(ii) dans l'UE et est listé GRAS selon le FDA 21 CFR 184.1434. Sa faible solubilité dans l'eau assure une fortification minérale stable sans affecter le goût du produit.
Cela le rend particulièrement adapté aux applications de poudre sèche où le contrôle de l'humidité est essentiel. Les utilisations courantes comprennent les préparations pour nourrissons, la nutrition médicale, les compléments sportifs, les comprimés pharmaceutiques comme excipient/charge et les produits dentaires. En plus de la fortification minérale, il fonctionne comme agent antiagglomérant dans les mélanges en poudre, agent de libre écoulement dans les mélanges d'épices et abrasif doux dans le dentifrice. Le phosphate de magnésium dibasique de qualité alimentaire est conforme aux spécifications du Food Chemicals Codex (FCC), du JECFA et de l'USP.