El Fosfato Dibásico de Magnesio se produce haciendo reaccionar hidróxido de magnesio u óxido de magnesio con ácido fosfórico bajo condiciones controladas para formar la forma cristalina trihidratada. Sirve como aditivo alimentario E343(ii) en la UE y está catalogado como GRAS bajo FDA 21 CFR 184.1434. Su baja solubilidad en agua proporciona fortificación mineral estable sin afectar al sabor del producto.
Esto lo hace particularmente adecuado para aplicaciones de polvos secos donde el control de humedad es crítico. Los usos comunes incluyen fórmulas infantiles, nutrición médica, suplementos deportivos, comprimidos farmacéuticos como excipiente/relleno y productos dentales. Además de la fortificación mineral, funciona como antiapelmazante en mezclas en polvo, agente de fluidez en mezclas de especias y abrasivo suave en pasta de dientes. El Fosfato Dibásico de Magnesio de grado alimentario se ajusta a las especificaciones del Food Chemicals Codex (FCC), JECFA y USP.