Le bêta-carotène est le caroténoïde le plus abondant dans la nature et le composé provitaminique A le plus efficace. La poudre de qualité alimentaire est produite par synthèse, fermentation (Blakeslea trispora) ou extraction d'algues (Dunaliella salina) ou de carottes.
Disponible sous forme CWS (soluble à froid dans l'eau), suspension huileuse ou billes. Fournit une couleur jaune à orange tout en apportant une valeur nutritionnelle en vitamine A.