Le sorbitol est un polyol à six carbones naturellement présent dans de nombreux fruits, fabriqué industriellement par hydrogénation catalytique du dextrose. Sous forme de poudre, il constitue un ingrédient sec pratique pour le mélange, la compression et les formulations de mélanges secs.
En tant qu'ingrédient multifonctionnel, la poudre de sorbitol sert d'édulcorant sans sucre, d'humectant pour la rétention d'humidité, de plastifiant et d'inhibiteur de cristallisation. Elle présente une faible réponse glycémique, est non cariogène et procure une légère sensation rafraîchissante.
Nous proposons la poudre de sorbitol en qualité alimentaire et pharmaceutique avec différentes distributions granulométriques. Elle convient aux applications allant de la confiserie sans sucre à l'utilisation comme excipient pharmaceutique.