La Poudre de thé noir instantané est produite à partir de feuilles de thé noir fermentées sélectionnées par infusion à l'eau chaude, concentration sous vide et séchage par atomisation.
Standardisée pour la couleur, la saveur et la teneur en caféine, elle est fluide, à hygroscopicité contrôlée, et conçue pour une utilisation dans la fabrication de thé glacé à remplissage à froid, de thé au lait et de boissons prêtes à boire. Des qualités solubles à l'eau froide (CWS) sont disponibles pour les applications de thé glacé limpide.