La PQQ est une ortho-quinone tricyclique qui sert de cofacteur redox pour les déshydrogénases bactériennes et a été identifiée comme un nutriment important pour la santé des mammifères. Elle se distingue par sa stabilité exceptionnelle et sa capacité à effectuer des cycles répétés d'oxydoréduction catalytique. Les recherches ont démontré que la PQQ stimule la biogenèse mitochondriale par activation de la voie de signalisation PGC-1α et favorise la synthèse du facteur de croissance nerveuse (NGF). La PQQ est produite commercialement par fermentation bactérienne et a obtenu le statut GRAS aux États-Unis ainsi que l'approbation Novel Food dans l'UE.