La trilobatine (phlorétine-4'-O-β-D-glucoside) est un composé dihydrochalcone naturel que l'on trouve principalement dans Lithocarpus polystachyus Rehd., traditionnellement utilisé dans le sud de la Chine pour préparer du thé sucré. Structurellement apparentée à la phlorizine, la trilobatine possède un groupement glucose qui contribue à ses excellentes propriétés édulcorantes et à sa solubilité aqueuse. Au-delà de son utilisation comme édulcorant naturel, la trilobatine a démontré des activités biologiques significatives, notamment une capacité antioxydante et une inhibition de l'α-glucosidase. Elle est considérée comme un édulcorant naturel de nouvelle génération prometteur, en phase avec la tendance clean-label.