La Vitamine K2 (MK-7) est produite par fermentation de Bacillus subtilis var. Natto ou par synthèse chimique.
Ce procédé produit l'isoforme all-trans ménaquinone-7 avec la demi-vie biologique la plus longue (~72h). En tant que cofacteur de la γ-carboxylation, elle active l'ostéocalcine (dirigeant le calcium vers les os) et la protéine Gla matricielle (prévenant la calcification artérielle), cliniquement validée pour la densité osseuse, la santé cardiovasculaire et l'optimisation de l'utilisation du calcium.