α-ケトグルタル酸カルシウム（Ca-AKG）は、細胞エネルギー代謝に関与するクレブス回路の重要な中間体であるα-ケトグルタル酸のカルシウム塩です。エネルギー産生と筋肉回復をサポートするスポーツ栄養サプリメントや機能性食品に使用されています。
α-ケトグルタル酸カルシウムは、クエン酸回路（クレブス回路）で中心的な役割を果たす天然のジカルボン酸であるα-ケトグルタル酸とカルシウムのキレート結合により形成されるミネラル-有機酸複合体です。クレブス回路中間体として、α-ケトグルタル酸は好気的エネルギー産生に不可欠であり、アミノ酸代謝における窒素輸送体としても機能します。カルシウム塩形態は、α-ケトグルタル酸の代謝上の利点と補助的カルシウムを単一化合物で提供します。Ca-AKGはスポーツ栄養で注目されており、長寿と健康的な老化経路における役割についても研究が進んでいます。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～類白色結晶性粉末 |
| 含量 | ≥ 98.0% |
| カルシウム含量 | 13.0–15.0% |
| 乾燥減量 | ≤ 2.0% |
| pH（1%溶液） | 6.0–8.0 |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 ppm |
| 一般生菌数 | ≤ 1000 CFU/g |
| 純度/含量 | ≥ 99% |
| 水分 | ≤ 0.5% |
| 鉛 | ≤ 2 ppm |
| ヒ素 | ≤ 1 ppm |
| 強熱残分 | ≤ 0.1% |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
| 大腸菌 | 陰性 |
| サルモネラ | 陰性 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、α-ケトグルタル酸カルシウム を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
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